En La Acequia trabajamos con producto ecológico y, siempre que es posible, de cercanía. Estas son las ideas que guían lo que ponemos en el estante.
Certificación de producción ecológica
Buscamos productos con el aval de la certificación de producción ecológica, que regula cómo se cultiva y se elabora el alimento.
Agricultores locales de Canarias
Trabajamos con agricultores de las islas. Comprar cerca ayuda a mantener el campo vivo y a que el producto llegue fresco y de temporada.
Menos kilómetros, menos huella
Cuanto menos viaja un alimento, menor es su kilometraje alimentario. Por eso priorizamos lo local cuando está disponible.
Cómo se nota en la cocina
Cocinar con producto de temporada simplifica las recetas: el ingrediente protagoniza el plato. Puedes verlo en la crema de calabaza y zanahoria o en las papas arrugadas con mojo verde.
Si quieres saber más, lee por qué ecológico.
